2021年第十一期 2021-12-30 李 镝


│李 镝

 

茶道

时至今日,假如随机向路人提问:除了动漫,你能想到最出名的日本文化元素是什么?估计十有六七会回答“茶道”。何谓茶道?要我说的话,茶道乃是日本文化史上最为成功的“概念营销项目”。为何这么说?请容我从头论起。

饮茶在中国的历史可以追溯到一千七八百年前的三国时代,主要流行于社会上层。而作为一种修身养性之道的茶道,则是从唐朝前后开始的,唐朝大臣刘贞亮说:“以茶可行道,以茶可雅志。”从这时开始,中国老百姓开始有了喝茶的习惯。

803年,从唐朝归国的遣唐使永忠和尚将几麻袋茶叶带回了日本,呈交给当时的嵯峨天皇,据说天皇在收到这份礼物后非常高兴。当时,在日本,茶叶属于特供品,仅给上层贵族享用,而且还被当作名贵药材,有强身健体等功效,因此在王公贵族中人气很高。

当然,这只是茶叶,而将茶种以及茶道学问带回日本的,则是一个叫荣西的和尚。1168年,27岁的荣西坐船渡海来到中国。那时中国是南宋时期,盛行日本没有的禅宗,荣西在仔细阅读了各种佛禅读物后,感到日本佛教也要走这条路。在修行中,荣西第一次接触到传说中的茶汤,他发现这种饮料不仅好喝,还有提神醒脑的功效。他后来在著作中写道:“茶乃合五脏、健身心的灵丹妙药。”

1187年,曾一度回国、已经50岁的荣西和尚,因为觉得自己的学问修为还远远不够,所以再次到中国学习佛法,停留了4年。这次回日本,他除了带回佛法经文外,还带回了一份特别的礼物——茶种。1202年,荣西在京都开山(初代住持)建仁寺,这是日本史上第一座禅寺,荣西因而被誉为日本“禅宗之祖”;也因此,从一开始,日本茶道就和禅紧密结合。

其时,日本的喝茶方法直接传承了宋代的点茶法,先将饼茶碾碎,置碗中待用;再以茶釜烧水,微沸初漾时立刻冲点碗中的茶。同时,为了使茶末与水彻底交融,还准备了一种用细竹制作的、酷似刷子的工具茶筅,作搅拌用。因为这一系列动作相对繁琐,再加上当时茶依然是名贵饮料,于是主家招待客人时,为了更凸显其价值,又原创性地发明了一些其它礼仪。茶道的雏形就此诞生。

日本茶道的外在形式完全沿用了宋朝的点茶,而内在则讲究“禅”。诚然,境界不是谁都有的,因此在很长一段时间里,茶道仅限于在上层人士之间流传。事实上,那时的日本茶道较之“道”,其实更注重“茶”。比如,后醍醐天皇时代,宫廷里常常举办斗茶大会,王公贵族们会拿煮茶水品或茶粉质量相互比较,分出胜负。大家对茶器的看重程度也日益增加。从中国而来的瓷制茶碗或茶壶被认为是上上品,位高权重的人往往不惜千金购买。

经过几百年的发展,进入14世纪后段,茶道不再是权贵的专属权利了,武士甚至平民在闲暇之余偶尔也能喝上一口茶,品一品这绿油油的乐趣。这种状态一直延续到1467年,事情终于开始起了变化。……以上文字节选自《同舟共进》杂志。邮发代号:46-56,订阅电话:020-3830 8908(发行部)



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